Brucia grassi di balena

Grassi Animali: quali sono?

Grassi animali e Salute Grassi Animali: quali sono? I grassi animali sono prodotti alimentari di consistenza generalmente solida o semisolida, ricavati da tessuti animali ad alto contenuto lipidico. Tra i più noti rappresentanti della categoria ricordiamo: Burro : prodotto alimentare ottenuto per lavorazione della crema ricavata dal latte di vacca o dal suo siero.

Strutto o sugna: prodotto alimentare ottenuto per fusione dei grassi presenti nel tessuto brucia grassi di balena del maiale. Sego: prodotto alimentare ottenuto per fusione dei grassi presenti nel tessuto adiposo di bovini, o più raramente di equini od ovini.

Lardo : prodotto alimentare ottenuto per salagione, aromatizzazione e stagionatura dello strato di grasso che si trova appena sotto la cute cotenna del maiale. Pancetta : prodotto alimentare, più o meno stagionato ed aromatizzato, preparato a partire dal ventre e dal costato del maiale.

Oli marini: prodotti alimentari ottenuti per spremitura a freddo di tessuti ricchi di grasso o per estrazione chimica dai residui della lavorazione industriale; ne sono esempi l' olio di fegato di merluzzol'olio di balena e quello di capidoglio.

Grassi animali e Salute In senso lato per grassi animali si intendono tutte le parti lipidiche isolabili dagli alimenti e dai prodotti alimentari di origine animale carnelatticiniuova ecc. In termini nutrizionali, quando si parla di grasso animale viene generalmente escluso dalla categoria quello di pescepoiché vanta una composizione acidica particolare.

L'eccesso di questi nutrientiinfatti, in sinergia con il colesterolo di cui i grassi animali sono altrettanto ricchi, facilita la crescita di placche aterosclerotiche all'interno delle arterie. Di conseguenza, chi consuma elevate quantità di grassi animali è più soggetto ad alcune malattie cardiovascolariin particolare la cardiopatia ischemica e le sue temibili conseguenze angina pectorisinfarto miocardico e ictus.

Questa relazione vale soprattutto se sussistono altri fattori di rischio, come il fumola sedentarietàl' ipertensione e l' obesità androide grasso concentrato nella regione addominale.