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Brucia grassi di balena

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    Grassi Animali: quali sono?

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    Grassi animali e Salute Grassi Animali: quali sono? I grassi animali sono prodotti alimentari di consistenza generalmente solida o semisolida, ricavati da tessuti animali ad alto contenuto lipidico. Tra i più noti rappresentanti della categoria ricordiamo: Burro : prodotto alimentare ottenuto per lavorazione della crema ricavata dal latte di vacca o dal suo siero.

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    Strutto o sugna: prodotto alimentare ottenuto per fusione dei grassi presenti nel tessuto brucia grassi di balena del maiale. Sego: prodotto alimentare ottenuto per fusione dei grassi presenti nel tessuto adiposo di bovini, o più raramente di equini od ovini.

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    Lardo : prodotto alimentare ottenuto per salagione, aromatizzazione e stagionatura dello strato di grasso che si trova appena sotto la cute cotenna del maiale. Pancetta : prodotto alimentare, più o meno stagionato ed aromatizzato, preparato a partire dal ventre e dal costato del maiale.

    Oli marini: prodotti alimentari ottenuti per spremitura a freddo di tessuti ricchi di grasso o per estrazione chimica dai residui della lavorazione industriale; ne sono esempi l' olio di fegato di merluzzol'olio di balena e quello di capidoglio.

    Grassi animali e Salute In senso lato per grassi animali si intendono tutte le parti lipidiche isolabili dagli alimenti e dai prodotti alimentari di origine animale carnelatticiniuova ecc. In termini nutrizionali, quando si parla di grasso animale viene generalmente escluso dalla categoria quello di pescepoiché vanta una composizione acidica particolare.

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    L'eccesso di questi nutrientiinfatti, in sinergia con il colesterolo di cui i grassi animali sono altrettanto ricchi, facilita la crescita di placche aterosclerotiche all'interno delle arterie. Di conseguenza, chi consuma elevate quantità di grassi animali è più soggetto ad alcune malattie cardiovascolariin particolare la cardiopatia ischemica e le sue temibili conseguenze angina pectorisinfarto miocardico e ictus.

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    Questa relazione vale soprattutto se sussistono altri fattori di rischio, come il fumola sedentarietàl' ipertensione e l' obesità androide grasso concentrato nella regione addominale.