Dietologo o biologo nutrizionista: a chi rivolgersi per la dieta e per dimagrire

Come può il mio laboratorio perdere peso

Perché si ingrassa

Nella mia esperienza di medico mi è capitato varie volte di sentire pazienti che si lamentavano di non riuscire a perdere peso e spesso davano la colpa a qualche forma di intolleranza alimentare. Cosa si intende con intolleranza alimentare?

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I casi più tipici sono quelli che riguardano il lattosio, lo zucchero contenuto nel latte e nei suoi derivati e la celiachia in cui la persona non tollera il glutine presente in numerosi cereali. In entrambi i casi esistono anche dei test ematochimici o genetici ma la conferma diagnostica viene fatta con i test classici che non lasciano spazio a dubbi interpretativi.

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Si tratta di reazioni acute mediate dalle immunoglobuline IgE. La persona allergica ai pomodori o al pesce se ne accorge ben presto e deve evitare ogni esposizione per i rischi ad essa connessi.

Contatti Ho bisogno di mettermi a dieta. A chi rivolgersi dietologo o nutrizionista? Se hai bisogno di metterti in dieta, ricordati che il termine DIETA indica uno stile di vita per migliorare la salute. In tal caso, soprattutto se è la prima volta, devi rivolgerti al professionista della salute che è solo il medico.

Accade che alcune persone abbiano sintomi come gonfiore, bruciore di stomaco, crampi intestinali e perfino reazioni cutanee o sistemiche come il mal di testa senza che esse siano né intolleranti al lattosio o al glutine né allergici agli alimenti. Si tratta di come può il mio laboratorio perdere peso immunitarie mediate da una classe di immunoglobuline dette IgG e sono tecnicamente delle risposte allergiche perché coinvolgono il sistema immunitario e non un deficit enzimatico.

La confusione nasce dal fatto che a queste reazioni si è associato erroneamente il termine generico di intolleranze. Ma le intolleranze alimentari fanno ingrassare?

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In senso stretto la risposta è no, e quando si verificano perdite di peso consistenti, dipendono dal fatto che i soggetti eliminano interi gruppi di alimenti, come i latticini che apportano tanti grassi saturi, o i farinacei che apportano parecchie calorie per porzione, senza preoccuparsi di sostituirli.

Il corretto approccio alla perdita di peso deve sempre partire dalla correzione di quegli aspetti che in modo conclamato fanno ingrassare: alimentazione quantitativamente eccessiva, qualitativamente squilibrata, carente o inadeguata, mancanza di movimento, comportamenti alimentari disfunzionali saltare i pasti, distribuirli in modo scorretto, mangiare distrattamente o in fretta, etc.

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Le intolleranze alimentari invece vanno prese in considerazione per i sintomi che generano e non tanto per ottenere un dimagrimento. Liberarsene significa migliorare la qualità della propria vita: manifestazioni comuni di intolleranza alimentare, infatti, sono nausea, meteorismo, diarrea, cefalea, sonnolenza, reazioni cutanee, riniti, ritenzione di liquidi.

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Se tali disturbi restano anche dopo aver acquisito delle corrette abitudini alimentari, potrebbe trattarsi appunto di intolleranza. In questo caso va interpellato un medico esperto per affrontare la situazione nel modo migliore. È importante sapere che le intolleranze alimentari sono prodotte da numerose cause di svariata natura, e questo è il motivo principale per cui non esiste un singolo test che possa essere esaustivo nel suo responso.

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Inoltre, occorre prima di tutto che un medico esperto capisca bene se si tratta di allergia IgE sughero bruciagrassi, di intolleranza su base enzimatica o di reattività IgG mediata.

Nel caso del glutine per esempio esiste la celiachia ma esiste anche una sensibilità o reattività al glutine mediata da altri meccanismi.

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Esiste un inquadramento anamnestico e clinico molto importante, una serie di esami di laboratorio test sulle IgE, IgG, test genetici di predisposizione, dosaggi enzimatici di vario tipo, analisi delle feci e test come quello del respiro per il lattosio e quello endoscopico per la celiachia. Dunque, di fronte alla persistenza di sintomi, conviene sempre rivolgersi ad un medico esperto che guiderà il processo di diagnosi e cura.

Introduzione

Formarsi è uno dei modi possibili per affrontare i propri problemi. Il campo della nutrizione è vasto e complesso.

Non devi pensare alla dieta solo come una fase transitoria. Il percorso da intraprendere e gli alimenti che devi imparare ad usare, possono aiutarti più o meno velocemente a dimagrire. Dipende dal tuo metabolismo, dalla tua condizione fisica, dalla tua mente. Devi interiorizzare la dieta affinché diventi parte di te, abitudini alimentari che diventino il tuo modo di vivere. Solo in questo modo potrai perdere peso per sempre e ritrovare la vera donna sana e felice che è in te!

Si tratta di una scienza nuova. Se vuoi farti un'idea di come funziona, segui la video lezione "Il timing della nutrizione", che ti dà informazioni scientifiche, spiegate in modo semplice, che puoi usare subito per alimentarti in modo più sano.

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